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Mi incendio in un attimo, mi spengo in un po meno...
...e nel frattempo riesco a distruggere diverse cose.
Mai le persone.
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Il Week-End gastronomico di Capitan Rizard...
Nuovo appuntamento gastronomico con il vostro Capitano, il quale, nel week end pasquale, approfittando della visita e delle manine sante abbinate a un grande talento culinario di una carissima amica, si è scofanato quanto segue :
Primo antipastino giusto per riscaldarsi...
Secondo antipastino, per cominciare a riempire...
Secondo antipastino, per cominciare a riempire...
Antipasti al completo e gran finale con :
Squisitissimi,buonissimi,gustosissimi...Pidoni Messinesi !
del buonissimo Sushi !
E infine si è conclusa la serata in pizzeria, perchè si sa...
Squisitissimi,buonissimi,gustosissimi...Pidoni Messinesi !
Il vostro Cap, da bravo ufficiale e gentiluomo, per ricambiare il piacere di aver gustato le succulente pietanze preparatogli, ha pensato bene di invitare a cena la sua amicona portandola prima a un ristorante giapponese dove ci siamo sollazzati con:
del buonissimo Sushi !
E infine si è conclusa la serata in pizzeria, perchè si sa...
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Piduni...il ritorno...
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Ho magnato cose che voi umani...(back from Sicily)
Breve resconto enogastronomico, in immagini(scusate la qualità,cliccateci sopra per averle a pieno schermo), delle mie vacanze estive.
Partenza da Scaligeropoli con gia il sapore in bocca di quanto mi attendeva subito dopo il mio approdo in Sicilia:
La MITICA granita caffè e panna + brioche(la cosi detta menza ca panna) al mio Bar di fiducia(La Lumachina), come al solito, dato il periodo e la squisitezza della granita, ho dovuto fare a cazzotti anche solo per riuscire ad avvicinarmi alla cassa :D
Quello stesso giorno, per pranzo, mi son recato alla solita trattoria...da Donna Lidia...ovverosia Mammà :D, che mi ha amorevolmente preparato quanto segue:
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Per scaldare lo stomaco, e le mascelle...Braciolettine(involtini di carne) alla Messinese in fase di preparazione, mi spiace non poterle mostrare gia cotte, non sono sopravvissute alla messa in tavola, 'rrusti e mancia style !
Ma passiamo al pesce, avevo ordinato ai miei picciotti di fiocinare il migliore PesceSpada che quel giorno avesse transitato nello Stretto di Messina.
I miei picciotti non si sono nemmeno scomodati...egli si è presentato direttamente alla mia porta chiedendo che il risultato del suo sacrificio fossero dei piatti dal sapore memorabile.
Spadino...sei un eroe, e come tale sarai ricordato, il tuo sacrificio non è stato vano:
Spadino...sei un eroe, e come tale sarai ricordato, il tuo sacrificio non è stato vano:
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Involtini di pesce spada e fettina di pesce spada panato, tutto grigliato...
saporitissimi e delicati...inoltre:
saporitissimi e delicati...inoltre:
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Cotolette di pesce spada, fritte...sottili...tenere..succulente...mmmhhh...le mie preferite...
Ma passiamo ai contorni di verdura...
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Fettine di melanzane arrosto... si continua con:
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Polpette fritte di melanzane...finissime...un esplosione di gusto sul palato...e per concludere...
LA BOMBA:
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LA PARMIGIANA di melanzane...un tormento per il fegato...una delizia per il palato...il tutto annaffiato dai miei migliori amici:
I Corvi !
Dulcis in fundo...una mia specialità...
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Vino (Corvo Rosso) con le pesche !
La sera del mio arrivo l'ho a trascorsa a casa..a continuare a rimpinzarmi di "schifezzuole" tipiche della mia città...I rustici !
Ecco la formazione tipica:
Da sinistra a destra, Pidone ai Funghi(al forno), bis di Pidoni Fritti alla Messinese, San Daniele(al forno) e per finire...the one and only...l'Arancino !!!
Annaffiati ovviamente dai miei soliti amici... e dulcis in fundo:
Piparelli e Nzuddi...na squisitezza !
Nei giorni successvi non ho disdegnato qualche serata mondana in compagnia di amici o parenti...onde per cui...tenetevi forte...si ricomincia :D
Al ristorante Il Faro dei Corsari, appena fuori città, ci siamo scofanati quanto segue:
Antipasto misto mare
Risotto al pescespada e agrumi
Pennette al granchio,noci e mandarino
Scaloppine di pesce spada al pepe rosa
Involtini di pescespada arrosto con contorno di mousse di crocchette di patate...un capolavoro...la fettina di pesce spada usata per gli involtini, aveva uno spessore di poco superiore al millimetro, il ripieno era di una bontà indescrivibile...si scioglievano in bocca non appena toccavan la lingua...
Panatina di pesce spada con gamberone e contorno di mousse di crocchette di patate (le mani dietro al piatto sono quelle di Mammà)
Misto mare alla piastra, solito contorno(quelle crocchette erano sublimi)
Il tutto innaffiato da un OTTIMO bianco
Puro nettare...
E dulcis in fundo:
Pipareddi e 'Nzuddi accompagnati da un ottima Malvasia !
Sazio di specialità di pesce ma non ancora soddisfatto (il mio stomaco però gridava gia vendetta) l'ultima sera ho voluto provare un ristorante in centro, ne sentivo parlare un gran bene da diverso tempo...Il Macellaio, specialità di carne !
Il tavolo che avevo prenotato...
Il menu...(da notare la particolarità dei coltelli...)
Antipasto misto di involtini di affettati con, in alto a sinistra, polpettine...molto, molto particolare, il ripieno degli involtini...particolarissime anche le polpettine...
Braciolata alla Messinese...involtini misti di filetto e di pollo con ripieno di pan grattato molto molto fine e pecorino dei colli messinesi...anche qui la fettina utilizzata per l'involtino era molto sottile...
Il tutto annaffiato da un discreto Sirah:
Tutte queste prelibatezze sono state intervallate, in quei giorni, da tante, ma tante altre prelibatezze magari meno raffinate ma casarecce che anelavo di poter tornare a gustare da tanto, troppo tempo !
Avreste dovuto esserci ! :D
...cogitato da Rizard
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